Bahan Pembuatan Minyak Goreng Dari Kelapa Dan Cara Pembuatannya

Bahan pembuatan minyak goreng. Tingginya harga minyak di pasaran berdampak besar pada keinginan hidup banyak orang. Melihat kondisi langka dan harga minyak naik, ada solusi lain yang bisa anda lakukan.

Salah satunya dengan mengganti penggunaan minyak goreng menjadi minyak kelapa untuk memasak. Berikut ini bahan pembuatan minyak goreng dari kelapa dan cara pembuatannya.

 4 Cara Membuat Minyak Goreng Dari Kelapa Dan Bahan Yang Di Perlukan

1. Bahan Yang Di perlukan

  • Kelapa tua sesuai dengan kebutuhan
  • Air secukupnya
  • Saringan
  • Parutan
  • Wadah untuk menyimpan minyak kelapa

2. Cara Pembuatannya

 

1. Cara Fermentasi

Bahan Pembuatan Minyak Goreng

Lakukan cara membuat minyak kelapa di rumah dengan fermentasi jika kamu hanya membutuhkan minyak kelapa dalam jumlah sedikit. Berikut caranya:

  • Pilih kelapa yang matang dengan kualitas baik dan segar, Kemudian bersihkan kelapa
  • Parut buah kelapa, lalu campur dengan air matang secukupnya
  • Peras sari-sari kelapa, tuangkan hasilnya ke tempat yang sudah di sediakan atau botol
  • Lalu diamkan selama 24 jam di suhu ruang 32 derajat celcius. Proses penyimpanan tersebut akan memisahkan antara air dan minyak kelapa
  • Saring air yang sudah terpisah dengan minyak yang berwarna putih pucat.

2. Murni Melalui Proses Pemanasan

Bahan Pembuatan Minyak Goreng

  • Pilih buah kelapa yang bagus dan segar
  • Kupas buah kelapa, kemudian ambil bagian daging buah
  • Parut buah kelapa kemudian campur parutan kelapa dengan air matang
  • Peras dan saring hingga mendapatkan santan
  • Siapkan penggorengan dan nyalakan api kecil
  • Tuangkan air santan kelapa ke penggorengan
  • Aduk secara perlahan dan terus menerus agar air santan menguap dan terpisah hingga hanya tersisa minyak dan ampas (blondo)
  • Jika minyak sudah terbentuk, tuangkan minyak kelapa ke tempat yang sudah di sediakan.

3. Dengan Cara Perebusan

Bahan Pembuatan Minyak Goreng

  • Tuangkan 4 gelas air ke panci, panaskan hingga beruap
  • Parut kelapa tua,kemudian campurkan parutan kelapa tersebut ke air panas
  • Blender hingga halus
  • Saring air kelapa yang sudah diblender, gunakan saringan rapat agar mendapatkan banyak santan
  • Rebus santan tersebut dengan suhu sedang
  • Aduk terus hingga mendidih dan krimnya yang berwarna kecoklatan terpisah dari minyak kelapa
  • Kamu membutuhkan waktu hingga satu jam sampai minyak terbentuk

4. Menggunakan Metode Spontan

Metode spontan untuk mengolah minyak kelapa murni ini dikenalkan oleh dosen Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Gadjah Mada (UGM), Ani Setyopratiwi. Dengan cara ini, kamu akan mendapatkan minyak kelapa yang kaya akan protein, encer, jernih dan harum.

  • Pilih kelapa yang sudah tua dan kering di pohon agar bisa pecah dan mengasamkan buahnya sendiri
  • Parut bagian daging kelapa kemudian jadikan santan
  • Santan akan terbagi menjadi dua, yaitu santan kanil atau kepala santan dan krim santan yang berada di bagian bawah
  • Biarkan krim hingga pecah dengan sendirinya kemudian akan muncul tiga lapisan (air, minyak dan protein kelapa)
  • Struktur lapisan mungkin akan berubah-ubah, namun lapisan air akan selalu berada di posisi bawah
  • Buang lapisan air tersebut hingga tersisa minyak dan protein kelapa saja.

Satu butir kelapa jawa bisa menjadi ekstra virgin coconut oil (VCO) maksimal 125 mililiter, sedangkan untuk kelapa Sulawesi bisa menghasilkan VCO maksimal 200 mililiter. Dengan menggunakan metode ini, minyak kelapa murni yang dibuat akan awet hingga tiga tahun tanpa mengalami bau tengik sekalipun kondisinya tertutup dan terbuka hingga berinteraksi dengan udara.

Itulah Bahan pembuatan minyak goreng dari kelapa dan cara pembuatannya. Untuk kamu yang ingin berhemat uang kamu bisa membuat minyak goreng sendiri di rumah dengan cara sperti di atas. Selamat mencoba!

Related posts