Cara Bikin Sistik Keju Yang Renyah Gampang Dan Enak

2 min read

Cara Bikin Sistik Keju Yang Renyah

Pas lagi santai kita pasti butuh teman ya bunda, teman ngemil tentunya. Nah si Sistik Keju atau Cheese Stick ini juga cocok sekali loh untuk cemilan disaat santai dirumah dan saat kumpul bersama keluarga tercinta. Tekstur sistik keju ini adalah gurih dan renyah. Di kesempatan kali ini saya akan membahas tentang  Cara Bikin Sistik Keju Yang Renyah.

Sistik Keju

sistik keju

Stik keju merupakan makanan yang kerap kalian temui sebagai camilan keluarga atau hidangan lebaran. Punya nama lain yaitu, ‘sistik’ atau ‘cistik’. Jika dilihat dari istilahnya, jika diucapkan memang terdengar seperti ‘cheese stick’ atau stik keju dalam bahasa Inggris.

Meskipun resep stik keju ini mirip dengan kue kering pada umumnya, namun kebanyakan orang memasaknya dengan cara digoreng, tidak dipanggang seperti jenis kue kering lain. Bahan dasar resep stik keju yaitu tepung tapioka. Tepung ini dipilih karena fungsinya yang bisa melekatkan atau menjaga bahan lain seperti tepung terigu tetap menjadi satu.

Bahan penting lain yang harus masuk dalam resep stik keju ini, tentu saja keju. Untuk mengetahui proses pembuatan stik keju selengkapnya, simak beberapa resep yang dilansir dari berbagai sumber berikut ini.

1.Cara Bikin Sistik Keju Yang Renyah

Bahan-Bahan:

  • 300 gram terigu serba guna
  • 75 gram tapioka
  • 50-60 ml air
  • 50 gram margarin, cairkan
  • 1 butir telur utuh dan putih telur 100 ml
  • 100 gram keju parut
  •  1/2 sdt garam
  •  2 batang seledri, iris halus
  • 8 siung bawang putih kupas menggunakan mesin pengupas bawang, haluskan
  • Minyak goreng

Cara Membuat Sistik Keju Yang Renyah:

  1. Campur margarin cair dan telur, aduk rata. Masukkan semua bahan kecuali air.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis.
  3. Giling adonan lalu potong memanjang.
  4. Goreng sampai kuning keemasan. Kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga: cara bikin sistik bawang renyah 

2.Cara Bikin Sitik Keju Yang Renyah Tanpa Telur

Bahan-Bahan:

  • 900 g tepung terigu
  • 300 g tepung kanji
  • 300 g keju cheedar diparut halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
  • 1 sdt peres baking powder ( opsional, gak pakepun gak apa2)
  • 200 gram margarin dilelehkan ( asal leleh aja gak perlu sampai mencair)
  • 1 sachet santan instant kemasan kecil 65 g
  • 350 – 400 ml air ( secukupnya sampai adonan bisa menggumpal dan tidak ambyar)

Cara Membuat Sistik Keju Yang Renyah Tanpa Telur:

  1. Campur rata tepung terigu, tepung kanji garam, bubuk kaldu dan baking powder. Sisihkan.
  2. Dalam mangkuk besar campur margarin cair, keju parut, garam dan santan. Aduk rata.

     

  3. Masukan terigu ke dalam wadah yang berisi campuran margarin cair. Uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak ambyar. Gak perlu diuleni sampai kalis dan adonan jangan sampai lembek. Adonan sedikit keras tapi bisa dibulatkan. Takaran air disesuaikan saja.
  4. Kalo kebanyakan jangan dimasukin semua. Kalo kurang bisa ditambah. Tutup wadah yang berisi adonan yang telah dibulatkan dengan plastik atau lap basah.
  5. Biarkan 20-30 menit. Uleni lagi sebentar lalu ambil sekepal adonan, giling dengan pasta maker sampai ketebalan yang diinginkan atau gilas tipis dengan rolling pin atau botol bekas. Lalu potong dengan gilingan mie yang lebar.
  6. Goreng sampai kuning keemasan dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang. Lalu angkat dan sajikan.

3. Cara Bikin Sitik Keju Yang Renyah Rasa Bawang

Bahan-Bahan:

  • 200 gram terigu protein sedang
  • 20 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • 1 sachet kecil bumbu kaldu ayam (1 1/2 sendok teh)
  • Keju 100 gram
  • Bawang merah 6 butir, haluskan
  • Baking powder 1/2 sendok teh

Cara Membuat Sitik Keju Yang Renyah Rasa Bawang:

  1. Campur semua bahan hingga bergumpal.
  2. Ambil segumpal adonan, tekan-tekan dengan tangan supaya padat dan menyatu, dan pipihkan.
  3. Jika perlu, bisa di giling manual sebentar pakai rolling pin biasa supaya menjadi lempengan tebal agar lebih mudah dimasukkan ke lubang alat giling mienya.
  4. Setelah itu baru digiling pakai gilingan mie sampai halus beberapa kali, pertama dari bukaan agak lebar dulu disetting gilingannya. Ketika sudah agak halus, persempit settingan alatnya agar rata.
  5. Selanjutnya potong-potong adonan memanjang memakai gilingan mie, pakai yang ukuran paling besar.
  6. Goreng potongan adonan. Lurus-luruskan dulu sebelum digoreng, goreng sampai kuning keemasan lalu angkat dan sajikan.

 

Nah itu dia artike dari saya tentang Cara Bikin Sistik Keju Yang Renyah. Semoga sangat bermanfaat dan membantu anda yang ingin membuat sendiri di rumah. Selamat mencobaa!.