Cara Memasak Ayam Serundeng Laos

Memasak Ayam Serundeng Laos untuk makan apa malam ini? Coba juga cara membuat ayam ungkep serundeng yang praktis. Dengan bahan sederhana dan langkah masak, kamu bisa menyajikan menu makan malam spesial. Masak ayam, kelapa parut, bumbu halus, dan air kelapa hingga air menyusut.

Salah satu makanan yang bisa dinikmati dengan cara   muluk   adalah  lengkuas. Suwiran ayam penuh bumbu dan rempah yang dipadukan dengan nasi hangat membuat makan menjadi lahap.

Read More

1.Bahan Memasak Ayam Serundeng Laos 

ayam serundeng

bahan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • sdt lada bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 200 ml udara
  • 2 batang lengkuas muda

BUMBU HALUS:

  • 6 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • panjang 5 cm
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Baca juga : Mengenal Alat Kesehatan Home Care dan Contohnya

2. POTONG AYAM DAN LULURI AIR JERUK NIPIS

Sebelum daging ayam, cuci bersih terlebih dahulu dengan mengalirkan air. Jika sudah, sisihkan dan tiriskan daging ayam sampai tuntas.

Setelah itu, potong ayam kampung menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam wadah. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit, lalu bilas dengan air mengalir sampai bersih. 

3. TUMIS BUMBU HALUS HINGGA HARUM

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, lengkuas, kunyit, dan jahe menggunakan blender. Tumis bumbu halus tadi dengan sedikit minyak hingga harum.

Setelah itu, masukkan lengkuas yang sudah diparut. Tambahkan bahan pelengkap, seperti daun jeruk, batang serai yang sudah di geprek, garam, kaldu bubuk, gula, lada dan air. aduk sampai tercampur merata.

4. UNGKEP POTONGAN AYAM DENGAN BUMBU TUMIS

Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tumisan. masak ungkep sampai ayam terasa empuk sampai bumbu meresap dan mengering.

Selanjutnya, jika proses ungkep sudah selesai, buka tutup panci dan angkat. Dinginkan daging ayam sebentar lagi dan pisahkan dari bumbu serundeng lengkuasnya.

5. GORENG AYAM SAMPAI MATANG

Terakhir, panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, goreng sisa bumbu serundeng lengkuas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan taburkan serundeng di atas ayam goreng. Ayam goreng serundeng lengkuas siap disajikan, deh.

Salah satu variasi dari olahan ayam goreng yang paling diminati karena gurihnya kelapa sangat terasa. Variasi itu bernama Ayam Goreng Serundeng Lengkuas. Menu ayam goreng ini juga menjadikan lauk pauk yang tahan lama bila ingin disimpan atau dikirim sebagai oleh-oleh.

Makan menggunakan tangan secara langsung tanpa alat makan sudah menjadi tradisi yang digemari orang Indonesia. Katanya, makan paling nikmat jika dilakukan dengan cara  muluk  atau  ngaliwet

Ayam serundeng lengkuas sama ayam serundeng kelapa cara pengolahan ga jauh beda cuma tinggal ganti kelapa parut dengan parutan lengkuas. Resep Ayam Goreng Lengkuas Malang Spesial Serundeng Kremesan ayam goreng lengkuas laos malang. Ada aneka macam variasi resep ayam goreng yang bisa kita buat dengan mudah.

Orang sunda nyebut lengkuas itu laja, kalo orang jawa bilang laos.. Kebetulan aja waktu itu Paksu bawain lengkuas yg dipanen dr tempat kerjanya, langs. Ayam serundeng kelapa lengkuas. #siapramadhan #ahlinyaayam Pertama kali bikin ayam serundeng  😀.😀..jujur,saya sendiri kurang suka kalo ayam diserundeng,tapi kali ini lagi pengen bikin.lihat lihat youtube. Kamu dapat membuat Serundeng lengkuas menggunakan 10 bahan dengan 5 langkah sederhana

Resep ayam goreng serundeng lengkuas di atas nikmat dan menggugah selera, lho. Coba bikin di rumah untuk keluarga tercinta, yuk!

 

Related posts