Resep Mudah Cara Masak Gulai Nangka Campur Ayam Dengan Benar Dan Baik

cara masak gulai nangka campur ayam

Cara masak gulai nangka campur ayam siapa sih yang tidak tau ? makanan yang satu ini sangat di gemari masyarakat indonesia dan di negara – negara tetangga, karena rasanya yang sangat enak dan bisa membuat orang jatuh cinta.

Pengertian Gulai Nangka

Masakan asli Nusantara terkenal dengan penggunaan rempah yang banyak dan bermacam-macam. Salah satu yang paling disukai adalah gulai. Hidangan ini memadukan santan, rempah, serta bumbu halus lainnya. Rasa creamy dari santan menyatu dengan rempah aromatik sehingga sangat legit dan punya cita rasa tersendiri.

Oleh karena itu, gulai menjadi masakan yang tidak pernah ditolak oleh masyarakat. Bahkan, mudah ditemukan di rumah makan terutama rumah makan Padang. Jenisnya pun macam-macam mulai dari gulai ayam, gulai tahu, gulai nangka, dan gulai pucuk ubi.

Salah satu jenis gulai yang kerap ada di rumah makan Padang adalah gulai nangka. Sesuai namanya, nangka menjadi bahan utamanya. Cara membuat gulai nangka dengan merebus potongan nangka muda bersama kuah santan yang telah diberi bumbu. Hasil akhirnya, kuah santan tetap encer.

Namun, pernahkah mencicipi gulai nangka kering yang teksturnya mirip seperti rendang? Gulai nangka kerinci namanya. Berbeda dengan gulai nangka ala Minang yang kuahnya encer, gulai nangka kerinci hampir tidak memiliki kuah alias kering, mirip seperti rendang. Bahan yang digunakan pun berbeda.

Namun, ada satu sayur yang identik dan sudah jadi cirikhas makanan Padang. Tanpa sayur ini, makan Padang jadi kurang komplet. Apalagi kalau bukan gulai nangka. Sayur ini memiliki rasa gurih dan bumbu yang nendang, sehingga bikin seleran makan meningkat.

Untuk mencicipinya, kamu nggak perlu pergi ke restoran Padang. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan rasanya nggak akan kalah sedap dengan restoran Padang. Penasaran kan, seperti apa resep gulai nangka khas Padang?

Cara Masak Gulai Nangka Campur Ayam

Gulai nangka biasa tidak menggunakan kelapa gonseng. Sedangkan gulai nangka kerinci menambahkan kelapa gonseng, lalu nangka dimasak hingga kuah santan mengental seperti bumbu rendang.

1. Gulai Nangka Campur Ayam

cara masak gulai nangka campur ayam

Masakan Padang memang menjadi favorit banyak orang. Bumbu rempah dan gurihnya yang merasuk di setiap bagian bikin ketagihan makannya. Biasanya, makanan Padang identik dengan lauknya seperti rendang, gulai, atau telur dadar.

Bahan – Bahan :

  • 2 keping nangka muda, rebus beri sedikit garam, tiriskan airnya, sisihkan
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 serai geprek
  • 1 sdt ebi kering rendam air panas
  • 65 ml santan instan
  • 1200 ml air
  • Secukupnya gula, garam, merica, kaldu bubuk

Bahan Halus :

  • 9 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • Seruas kunyit
  • Seruas lengkuas
  • 3 cabai merah besar
  • 5 cabai keriting
  • 2 kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2/2 sdt jinten
  • 1/4 pala

Anda juga bisa melihat resep saya yang lainnya.

Cara Membuat Gulai Nangka Campur Ayam :

  1. Cuci bersih nangka muda, kemudian rebus dengan garam dan minyak. Sampai terlihat empuk.
  2. Lalu tiriskan dan cuci bersih kembali.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang.
  4. Tambahkan bahan lainnya, aduk lagi sampai layu dan matang.
  5. Masukkan santannya, aduk terus supaya tidak pecah santannya. Tunggu hingga mendidih.
  6. Masukkan rebusan nangka muda tadi. Masak sampai bumbu terserap nangka dengan baik. Jangan lupa cicipi rasa.
  7. Terakhir masukkan kacang panjang, masak sebentar. Matikan api.

Jadi bagaimana ? apakah anda berminat membuat gulai nangka ayam di atas ? jika anda berminat anda bisa melihat resep saya di atas dengan baik – baik agar gulai nangka anda tidak gagal nantinya, anda juga bisa dapat lebih muda jika anda dengan melihat resep di atas.

Related posts