Cara Membuat Baceman Bawang Putih Sebagai Bahan Masakan

Baceman bawang putih sekarang sudah menjadi bahan yang penting untuk memasak. Tidak hanya nasi goreng saja, bahkan hampir seluruh masakan. Kali ini saya juga akan membagikan resep cara membuat baceman bawang putih.

Bawang Putih

Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris: garlic) adalah nama tumbuhan dari genus Allium dan juga nama umbi yang dihasilkan. Dibudidayakan terutama di Asia Tengah dan digunakan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, telah lama menjadi sumber makanan di wilayah Mediterania dan bumbu umum di Asia, Afrika dan Eropa. Dikenal dalam catatan Mesir kuno, itu digunakan sebagai campuran makanan dan obat-obatan. Umbi bawang putih merupakan bahan utama bumbu dasar masakan Indonesia.

Bawang mentah penuh dengan senyawa belerang yang mengandung bahan kimia yang disebut alliin yang memberi bawang putih mentah rasa asam dan anggur.

Cara Membuat Baceman Bawang Putih

cara membuat baceman bawang putih

Resep Cara Membuat Baceman Bawang Putih

Bahan :

  • 100 gram bawang putih atau sekitar 25 siung
  • 1 kemiri
  • Minyak goreng

Cara membuat :

  1. Kupas bawang putih, cuci bersih dan biarkan hingga kering.
  2. Haluskan kemiri
  3. Cincang halus bawang putih. Jika Anda menyukai kehalusan, Anda bisa menghaluskannya. Campur dengan hazelnut.
  4. Masukkan ke dalam gelas. Intinya durabilitas backman ditingkatkan karena udara tidak masuk selama penyimpanan.
  5. Tuang minyak goreng ke dalam gelas untuk menutupi permukaan bawang.
  6. Simpan setidaknya selama 24 jam sampai baseman difermentasi.

Resep Cara Membuat Baceman Bawang Putih

Bahan:

  • Bawang putih 400gr kupas menggunakan mesin pengupas bawang
  • 4 kemiri besar
  • 5 sendok makan minyak wijen
  • Minyak sayur 600-750ml berkualitas baik

Cara membuat :

  1. Kupas bawang putih, cuci bersih, tiriskan sampai benar-benar kering.
  2. Giling kasar dan sisihkan.
  3. Pukul kacang kemiri sampai benar-benar halus dan campur dengan bawang putih yang dihancurkan.
  4. Tempatkan campuran bawang dalam stoples tertutup rapat dan campur dengan minyak wijen dan minyak sayur.
  5. Aduk hingga tercampur sempurna, pastikan bawang terendam seluruhnya.
  6. Tutup rapat dan gunakan 1-2 hari kemudian.

Cara Membuat Baceman Bawang Putih

Bahan :

  • 3-5 bonggol bawang putih
  • sekitar 500 gram minyak sayur secukupnya (bisa menggunakan minyak lobak atau minyak zaitun)

Cara membuat :

  1. Keluarkan bawang putih dari bola-bolanya. Kupas, bersihkan dan bersihkan hingga tidak berair.
  2. Jika Anda menggunakan bawang putih kecil, potong kecil-kecil atau biarkan semuanya.
  3. Tuang bawang putih cincang ke dalam stoples kaca.
  4. Tambahkan minyak sayur secukupnya untuk menutupi semua bawang putih.
  5. Tutup toples rapat-rapat agar bawang putih paceman tidak berubah warna dan cepat busuk.
  6. Baceman bawang putih dapat digunakan hingga 3 bulan.
  7. Jika tidak ada toples kaca di rumah anda, anda bisa menggunakan tupperware

Manfaat Bawang Putih

1. Menurunkan tekanan darah dan kolesterol

Salah satu manfaat bawang putih untuk kesehatan adalah menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Hal ini dibuktikan oleh sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry.

2. Menjaga kesehatan jantung

Manfaat bawang putih juga mampu melindungi penderita diabetes dari kardiomiopati (penyakit kronis pada otot jantung). Fakta ini terungkap dari hasil penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry.

3. Pencegahan influenza

Apakah Anda sering masuk angin? Cobalah makan bawang putih. Asupan bawang putih secara teratur dapat mengurangi dan mencegah flu, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh seorang dokter keluarga Amerika.

4. Mengurangi risiko osteoartritis

Manfaat lain dari bawang putih adalah pencegahan osteoarthritis. Studi tentang subjek ini dilakukan di King’s College London dan University of East Anglia. Studi tersebut menemukan bahwa wanita yang secara teratur mengonsumsi bawang putih dalam makanan sehari-harinya memiliki risiko lebih rendah terkena osteoartritis. Osteoarthritis adalah peradangan sendi yang sering dikaitkan dengan penuaan.

5. Mengurangi risiko kanker paru-paru

Jika Anda suka makan bawang putih mentah, pertahankan kebiasaan itu. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research, manfaat mengonsumsi bawang putih mentah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker paru-paru.

6. Mencegah penyakit Alzheimer dan demensia

Salah satu manfaat bawang putih adalah mengurangi risiko berbagai penyakit. Keunggulan ini berasal dari kandungan antioksidan bawang putih. Kandungan ini akan membantu Anda melawan radikal bebas. Antioksidan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh, tidak hanya menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, tetapi juga mengurangi risiko gangguan otak seperti penyakit Alzheimer dan demensia.

7. Memberikan efek detoksifikasi

Keunggulan dari efek detoksifikasi bawang putih terletak pada kandungan belerangnya. Pada dosis tinggi, kandungan ini menunjukkan adanya efek protektif atau perlindungan organ tubuh dari racun logam yang mungkin ada di dalam tubuh.

Itulah resep cara membuat baceman bawang putih untuk bahan masakan. Baceman bawang putih ini bisa menjadi bahan untuk memasak.

Related posts