Cara Membuat Buras Bugis Asli Makassar

2 min read

cara membuat buras bugis

cara membuat buras bugis – buras atau burasak adalah makanan tradisional orang Bugis dan Makassar yang berasal dari Sulawesi Selatan.

Beras Buras memiliki kemiripan dengan makanan tradisional lain yang umumnya dikenal yaitu Ketupat dan Lontong.

Makanan bebas juga bervariasi karena ada mie bebas atau mie bebas, sayur sayuran isi-bebas, lebih dikenal sebagai sayuran bebas, oncom pedas gratis, santan bebas kelapa, free-range santan, dll.

Menurut dari situs Wikipedia. Buras adalah salah satu makanan ringan khas orang Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan. Makanan ringan ini juga dikenal sebagai lapat. Buras adalah makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan pada Idul Fitri.

Makanan ini terbuat dari nasi yang dimasak terlebih dahulu dengan banyak santan untuk menjadi nasi lunak dan kemudian dibungkus dengan daun pisang. Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan lalu direbus hingga matang.

Cara Membuat Buras Bugis

Bahan:

• 1/2 kg bеrаѕ dicuci bеrѕіh

• 500 ml ѕаntаn dаrі 1/2 kеlара

• 2 daun ѕаlаm

• 1 bаtаng serai

• Gаrаm ѕесukuрnуа

• Daun dаn tаlі ріѕаng

Cara mеmbuаt Burаѕ Bugis:

1. Kukuѕ nаѕі ѕаmраі ѕеtеngаh mаtаng, angkat. Cаmрur dеngаn ѕаntаn mеndіdіh, daun ѕаlаm, ѕеrаі, dаn gаrаm. Aduk rаtа.

2. Masak nasi setengah matang sampai santan diserap. Hаnсurkаn ѕаmраі ѕеdіkіt hаnсur.

3. Ambіl 2 ѕеndоk mаkаn nasi matang. Bungkuѕ dеngаn dаun oval.

4. Ikаt mаѕіng-mаѕіng dаrі duа раkеt mеnjаdі satu іkаtаn.

5. Rеbuѕ air hіnggа mendidih, lаlu mаѕukkаn paket. Rеbuѕ ѕеlаmа 2 jam. Jika аіr rеbuѕаn hаbіѕ, tаmbаhkаn air раnаѕ.

6. Sаjіkаn beku dеngаn rendang аtаu kаrі.

7. Sаjіkаn untuk 10 іkаt.

Cara Membuat Buras Kacang Bugis:

Bahan:

  • 1 kg beras
  • 1 liter santan (1 kelapa)
  • 400 ml air kelapa (skalian minta penjual kelapa sm)
  • 2 lembar pandan
  • Garam
  • Daun pisang (berbaring di atas kompor)
  • Tali rafia

Saus kacang:

  • 200 gram kacang goreng
  • 2 bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/4 sendok teh bubuk ketumbar (dipanggang)
  • 1/4 sendok teh jintan (dipanggang)
  • 4 hazelnut
  • 4 Lombok keriting
  • 5 cabai
  • Gula merah
  • Garam
  • Air
  • Kayu manis kecil

Cara membuat Buras Bugis Saus Kacang :

  1. Cuci beras sampai bersih, rendam dalam air santan kelapa yang sudah diperas menggunakan mesin peras santan sampai air kelapa menyusut (sisa air kelapa jangan dibuang)
  2. Rebus santan dan pandan, biarkan dingin. Masak nasi (aron) dengan santan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk agar nasi tidak pecah. Dinginkan
  3. Bungkus lepas dengan 2 lapis daun pisang, 2-3 sendok makan, ikat dengan tali rafia, hingga cukup kencang, jangan terlalu kencang, takut pecah jika diisi terlalu banyak
  4. Atur panci pembekuan dalam panci (dapat menggunakan presto sekitar 1 jam) panci biasa lebih dari 4 jam, isi air kelapa yang tersisa dan tambahkan air sampai beku tenggelam, jika direbus tanpa presto harus rajin memeriksa air tambahkan jika airnya sudah berkurang banyak
  5. Jika saya menambahkan air kelapa yang tersisa maka rasanya asin tetapi sedikit manis dari air kelapa
  6. Bumbu kacang: Blender semua bumbu hingga halus, tumis sampai matang, tambahkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, tambahkan air, gula dan garam, rebus hingga cukup kental, uji rasa, matikan api
  7. Buras pun siap disajikan

Buras adalah makanan yang terbuat dari beras yang mirip dengan lontong yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Selain itu juga dapat memiliki manfaat dalam peluang bisnis di bidang bisnis ternyata pembekuan juga memiliki banyak manfaat di sektor kesehatan yang tentunya sangat penting bagi kita semua. Apalagi jika makannya didalam ruangan AC segar karena AC  nya baru saja dipasang oleh tim service ac jogja.

Makanan ini mengandung 88 kilokalori energi, 2,3 gram protein, 16,7 gram karbohidrat, 1,3 gram lemak, 0,02 miligram kalsium, 0 miligram fosfor, dan 3,95 miligram besi.

Selain itu dalam Buras juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil ini diperoleh dari melakukan penelitian pada 70 gram Buras, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100%.

10 Manfaat Kesehatan Teh Hijau, Menurut Ahli Gizi

Teh hijau menikmati halo kesehatan yang layak. Salah satu minuman paling sehat di planet ini, daun teh hijau dapat direndam untuk membuat teh, atau...
Guithay thay
2 min read

Manfaat Minyak Bunga Mawar untuk Aromaterapi

Minyak mawar adalah produk yang berupa minyak atsiri serta dibuat dari kuntum bunga yang cantik yang harum. Sama seperti yang diketahui jika minyak atsiri...
Guithay thay
1 min read

Ini Dia Robot Wall E Mainan yang Harus Anda…

Anak Anda pastinya sangatlah menyukai Robot Wall E mainan yang sangatlah memukau dan mampu memuaskan anak Anda. Terlebih lagi mainan Robot Wall E ini...
Guithay thay
1 min read