Cara Membuat Kue Mochi yang Enak

Pada artikel kali ini, saya akan memberikan cara membuat kue mochi yang mudah dan enak, ala rumahan.

Cara Membuat Kue Mochi

resep mochi enak, kenyal, sederhana dan mudah dibuat.

1. Mochi kacang wijen.

Bahan isian:
– 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan
– 2 sdm wijen, sangrai
– 4 sdm gula halus
– 1 sdm minyak goreng
– Sejumput garam
– Air secukupnya

Bahan baluran:
– 50 gr maizena
– 1 lembar daun pandan, sangrai hingga kering

Bahan kulit mochi:
– 150 gr tepung ketan
– 1 saset susu Dancow full cream
– 1 sdm maizena
– 60 gr gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– 200 ml air
– pewarna merah muda secukupnya

Cara membuat:
1. Buat bahan isian: campur semua bahan isian, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dipulung. Bentuk bulat sesuai selera, sisihkan.
2. Kemudian buat kulit mochi: campur semua bahan, aduk rata sampai gula larut. Lalu saring.
3. Kukus 15 menit, aduk rata dan kukus kembali 10 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Gilas kulit mochi, potong kotak-kotak kecil. Ambil satu kulit, beri isian kacang dan wijen lalu bulatkan kembali.
5. Balur dengan maizena tipis-tipis, kemas dan siap disajikan.

2. Mochi gulung.

Bahan:
– 75 gr tepung ketan
– 30 gr tepung terigu
– 70 gr gula pasir
– Sejumput garam
– 110 ml air
– 2 tetes perisa pisang
– 2 tetes pewarna + 1 sdm air matang
– Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, tepung terigu, gula, dan garam.
2. Kemudian masukkan air, aduk rata menggunakan ballon whisk. Tambahkan perisa pisang, aduk rata.
3. Tuang adonan ke loyang kotak, kukus selama 20 menit. Angkat.
4. Selagi panas, oles dengan pewarna yang sudah dicampur air dengan menggunakan kuas. Dinginkan.
5. Setelah dingin, gulung mochi. Balurkan wijen sambil ditekan-tekan agar menempel. Potong-potong, sajikan.

3. Mochi isi cokelat.

Bahan kulit:
– 125 gr tepung ketan
– 135 ml air putih
– 1/2 sdt garam
– 60 gr gula kastor
– 20 gr mentega putih
– pewarna makanan secukupnya

Bahan isian:
– choco crunch

Bahan pelapis:
– tepung maizena sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dan aduk hingga rata tepung ketan, air, garam dan gula lalu saring.
2. Kukus dalam wadah antilengket selama 25-30 menit atau, adonan transparan. Lalu angkat dan biarkan hangat.
3. Tambahkan mentega putih lalu uleni hingga kalis 5-10 menit. Beri beberapa tetes pewarna makanan sesuai selera.
4. Ambil kurang lebih 1 sendok adonan lalu beri bahan isian, lalu tutup dan rapatkan. Kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Lakukan hingga adonan habis. Siap dinikmati.

4. Mochi es krim.

Bahan mochi:
– 160 gr tepung ketan
– 80 gr gula butir halus
– 130 ml susu cair
– 20 gr maizena sangrai
– pewarna secukupnya
– minyak secukupnya

Bahan:
1. Siapkan panci kukusan, alasi tutupnya dengan serbet
2. Campurkan semua bahan mochi kecuali minyak dan maizena sangrai. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil.
3. Tuang adonan mochi ke mangkuk yang sudah diolesi minyak
4. Kukus sampai matang
5. Setelah matang, isi mochi dengan es krim, lalu segera bekukan.

5. Fruit mochi.

Bahan:
– 5 buah jeruk shantang, jeruk kecil manis, kupas kulitnya
– 150 gr tepung ketan
– 30 gr tepung maizena
– 30 gr gula halus
– 60 ml santan
– 20 ml susu UHT
– 2 sdm butter, cairkan

Bahan taburan:
– 50 gr maizena sangrai

Cara membuat:
1. Campurkan santan, butter cair dan susu UHT. Aduk rata, sisihkan.
2. Campurkan tepung ketan, tepung maizena dan gula aduk rata. Tuangkan bahan nomor 1, sedikit-demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis.
3. Kukus adonan selama 20 menit.
4. Taburkan tepung maizena sangrai pada telapak tangan.
5. Ambil adonan yang telah dikukus lalu pipihkan, tambahkan jeruk. Bungkus rapi hingga buah jeruk menyelimuti adonan jeruk. Sajikan.

“Ingin membuat usaha olahan makanan dalam bentuk tepung? Ya bisa, cukup dengan memakai satu Mesin Penepung. Anda bisa menepung jagung, beras, singkong, rempah-rempah, gula semut, atau juga bahan obat-obatan”. alat tersebut dapat anda temukan di Rumah mesin,

sekian semoga bermanfaat.

Related posts