Cara Membuat Onde-Onde Kacang Hijau

1 min read

Pada kali ini saya akan membagikan sebuah cara membuat onde-onde kacang hijau. Yuk simak di bawah ini.

Definisi Onde-Onde

pengertian onde-onde

Salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki beragam kuliner adalah Jawa Timur. Terdapat banyak daerah di dalamnya, membuat Jawa Timur kaya akan kulinernya. Bahkan, banyak kulinernya sudah menjadi makanan sehari-hari bagi daerah lain.

Salah satu makanan yang banyak dikonsumsi adalah onde-onde. Makanan ini merupakan jajanan tradisional yang berasal dari Mojokerto, Jawa Timur.

Onde-Onde merupakan jajanan pasar yang berbentuk bulat berwarna cerah dan ditaburi biji wijen, biasanya Onde-Onde berisikan kacang hijau yang manis.

Cara Membuat Onde-Onde Kacang Hijau

cara membuat onde-onde kacang hijau

Bahan kulit:

  • 250 gr tepung ketan
  • 35 gr tepung beras
  • 75 gr gula pasir
  • 125 gr kentang kukus, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 200 ml udara
  • wijen secukupnya
Baca Juga : Cara Memasak Rendang Daging Sapi

Bahan isi:

  • 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya
  • 50 ml santan kental
  • 50 ml udara
  • 60 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk vanili

Cara membuat:

  1. Buat bahan isi, kukus kacang hijau hingga lunak, angkat.
    Blender bersama air santan.
  2. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.
  3.  Dinginkan bagi dan bulatkan masing-masing 15 gr, sisihkan.
  4.  Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.
  5.  Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr.
  6.  ketika mengisi adonan tangan agar mulus tidak pecah.
  7.  Kemudian celupkan ke air, lalu celupkan ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.

Sejarah Onde-Onde

Onde-onde berasal dari Tiongkok yang dibuat di masa kekuasaan Dinasti Zhou, yaitu sekitar 1045 – 256 sebelum Masehi. Di saat itu, kue-kue tersebut biasanya disajikan untuk para tukang kayu dan tukang batu yang sedang membangun istana.

Di zaman itu, kue tradisional tersebut merupakan perlambangan dari keselamatan dan kebersamaan. Pada masa menaklukkan Dinasti Tang, seorang sastrawan bernama Wang Fanzhi menuliskan bahwa onde-onde merupakan salah satu pertandingan istimewa di Istana Melebihi Chang’an, yang biasa disebut dengan ludeui.

Sementara itu, sebagian masyarakat di Tiongkok Utara mengenal kue itu dengan sebutan matuan. Di daerah lain berbeda lagi, ada yang menyebut  ma yuan dan ada juga yang menamakannya jen dai.

Namun, bagaimana onde-onde itu bisa sampai ke Indonesia? Inilah yang menjadi pertanyaannya sekarang ini. Kue ini pertama kali dibawa oleh pedagang Tiongkok ke Nusantara pada tahun 1300 – 1500 Masehi. Saat itu dibawa oleh Laksamana Cheng Ho dari Dinasti Ming.

Asal Mula Onde-Onde

Awalnya, Onde-onde hanya berisi pasta gula merah sebagai pemanisnya. Tetapi, seiring berjalannya waktu, kue di Indonesia sendiri dengan penambahan kacang hijau membuat rasa semakin gurih dan cocok di lidah masyarakat.

Kue ini sekarang sudah menyebar ke sejumlah negara. Seperti di Malaysia, onde-onde disebut dengan kuih bom. Kuih bom biasanya diisi dengan parutan kelapa manis atau kacang, namun ada juga yang diisi dengan pasta kacang merah.

Begitu juga di Vietnam selatan, makanan ini dikenal dengan banh cam dan banh ran  di daerah Vietnam utara. Banh ran sendiri diberi pengharum bunga melati. Sedangkan isinya biasanya lebih kering dari onde-onde pada umumnya berupa pasta kacang hijau manis.

Di Vietnam, kue ini juga bisa diisi dengan daging cincang, bihun dan ubi, jamur, dan berbagai bahan makan khas Vietnam lainnya. Penganan tersebut, biasa dihidangkan bersama sayuran dan saus celup.

Sementara di Filipina, onde-onde disebut butsi. Makanan sekarang banyak ditemukan baik di pasar tradisional atau dijajakan di kaki lima, karena kue tersebut sudah menjadi populer di lidah masyarakat baik di Indonesia maupun luar negeri.

Nah itu dia resep cara membuat onde-onde kacang hijau . Selamat mencoba.

 

 

 

 

Agency Digital Jakarta Selatan

Yang sedang popular sementara ini ialah marketing online yanag banyak dilirik oleh para pelaku usaha maupun merk besar.Menariknya memanfaatkan Agency Digital Jakarta sendiri adalah,...
Guithay thay
1 min read

Langkah Menonton Film di Telegram secara Gratis dan Tanpa…

Aktivitas melihat film sekarang ini bukan hanya dapat dicicipi di bioskop atau tayangan tv saja. Karena zaman telah makin hebat beberapa program kekinian sediakan...
Guithay thay
3 min read

Intel Core i9-12900K, Di-claim Sebagai Processor Gaming Terbaik di…

Intel Core i9-12900K, Di-claim Sebagai Processor Gaming Terbaik di Dunia Berapa luar biasa Intel Core i9-12900K ini? Intel sah memperkenalkan keluarga processor Intel Core...
Guithay thay
4 min read