Cara Membuat Puding Jagung Kukus Serta Aneka Olahan Puding Jagung

1 min read

Cara Membuat Puding Jagung Kukus
Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara membuat puding jagung kukus. Namun sebelum itu tahukah kamu apa itu puding jagung?

Puding Jagung

Puding jagung ialah salah satu tipe puding yang terbuat memakai bahan baku jagung. Saat ini puding jagung sudah banyak difavoritkan oleh warga di segala Indonesia. Bahan baku yang dipakai untuk buat membuat puding jagung memanglah kaya akan serat sehingga menikmati hidangan puding jagung sanggup membuat perut jadi kenyang.

Cara Membuat Puding Jagung Kukus

Bahan:

  • 1/ 2 kaleng tepung hercules
  • Santan sebanyak 7 gelas belimbing dari 1/ 2 kelapa
  • 1 buah jagung agak muda rontokkan dengan mesin perontok jagung lalu kukus
  • 1/ 2 kaleng SKM
  • Keju parut untuk topping

Cara Membuat Puding Jagung Kukus:

  1. Campur santan, tepung hercules, serta SKM aduk sampe rata, kemudian masak di atas api lagi.
  2. Aduk terus sampai tekstur berganti agak membeku serta meletup- letup. Pakai api kecil sembari diaduk supaya tidak gosong bagian dasar.
  3. Masukkan jagung muda pipil yang telah dikukus, aduk rata di adonan. Matikan api, kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan saat sebelum adonan dingin.
  4. Tambahkan keju parut sebagai topping serta siap dihidangkan.

Olahan Puding Jagung Lainnya

1. Puding Jagung Manis

Bahan:

  • 2 buah jagung
  • 2 saset SKM
  • 1 ons tepung custard
  • 125 gr gula putih
  • 2 1/ 2 gelas santan
  • Garam
  • Vanili

Cara Membuat Puding Jagung Manis:

  1. Pertama serut jagung, satu jagung yang diserut dimasak dengan tambahan gula sedikit, yang satu diblender memakai sedikit air.
  2. Masukkan santan dipanci, tambahkan garam, vanili, gula susu, jangung yang diblender, serta tepung custard yang telah dicairkan.
  3. Aduk serta masak dengan api lagi hingga meletup- letup. Masukkan jagung yang dimasak dengan gula tadi, aduk- aduk hingga matang. Sehabis matang, matikan kompor serta tuang adonan ke dalam cup. Biarkan dingin serta masukkan kedalam kulkas.
  4. Puding jagung manis siap dimakan.

2. Puding Jagung Susu

Bahan:

  • 4 buah kecil jagung manis
  • 1 saset nutrijel plain
  • 800 ml air
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 saset SKM
  • 2 sdm maizena
  • 4 tetes pasta pandan
  • 3 tetes perona kuning
  • Sejumput garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat Puding Jagung Susu:

  1. Sisir jagung kemudian blender dengan air 200 ml sampai halus setelah itu saring. Campur air jagung, SKM, gula pasir, nutrijel, garam serta pewarna kuning. Aduk sampai tercampur rata, tambahkan daun pandan, masak dengan api lagi hingga hampir mendidih.
  2. Kemudian kecilkan api, masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan 2 sdm air. Aduk pelan kemudian masak sampai mendidih serta kental. Masukan puding ke dalam loyang.
  3. Sisakan 200 ml adonan puding, tambahkan pasta pandan aduk rata. Sembari menunggu puding kuning set, beri 3 sdm air ke puding pandan masak dengan api sangat kecil. Tuang ke atas puding kuning.
  4. Taruh puding ke lemari es, puding jagung susu lebih lezat dihidangkan saat dingin.

3. Puding Jagung Tanpa Santan

Bahan:

  • 2 bungkus nutrijel plan
  • 7 sdm gula pasir ataupun sesuai selera
  • 150 ml susu kental manis
  • 300 gr jagung manis
  • 1200 ml air
  • Sedikit potongan kismis

Cara Membuat Puding Jagung Tanpa Santan:

  1. Pertama blender jagung dengan menambahkan air, saring serta buang ampasnya. Masukkan nutrijel serta gula ke dalam wadah masak, kemudian tuang sari jagung yang telah disaring tadi.
  2. Tambahkan susu kental manis, masak sembari diaduk hingga kental/ mendidih.
  3. Tuang di cetakan puding, taburi potongan kismis. Biarkan hingga dingin kemudian masukan kulkas.
Jika Anda tertarik membuat emping, Anda bisa gunakan mesin emping jagung untuk membuatnya. Sekian artikel yang bisa saya sampaikan. Semoga bermanfaat.