Cara Membuat Soto Ayam Santan Mudah Di Buat

cara membuat soto ayam

Sedang mencari makanan unik? yang sedap dipandang dengan kuah hangat di jamin ketagihan, pada artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat soto ayam jadi mudah di buat.

Sementara itu, sebelum cara pembuatannya ada baiknya kita mengetahui apa itu soto dan sejarahnya, yuk simak penjelasannya sebagai berikut.

 

Apa Itu Soto Ayam

resep soto ayam

Soto ayam adalah makanan khas indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna. Warna kuning ini disebabkan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di indonesia dan singapura.

Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, potongan kentang, daun seledri, serta bawang goreng. Sementara itu, gunakan mesin pengupas bawang agar lebih cepat dan mudah. kadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih. Selain itu soto ayam juga sering dihidangkan dengan sambal, kerupuk dan koya (campuran tumbukan kerupuk dengan bawang putih.

 

Sejarah Soto Ayam

istilah “soto” merujuk dari salah satu jenis makanan Cina yang dalam dialek Hokkian disebut cau do, jao to, atau chau tu, yang artinya jeroan dengan rempah-rempah. Di Indonesia, soto pertama yang dikenal di pesisir pantai utara Jawa pada abad ke-19 Masehi, yakni masakan berkuah dengan potongan daging ataupun jeroan.

Denys Lombard dalam buku Nusa Jawa 2: Silang Budaya Jaringan Asia (1996) mendukung tesis tersebut. Ditulis oleh Lombard, para imigran dari Cina sudah banyak yang ikut serta dalam kegiatan produksi di pesisir Jawa, salah satunya dengan membuka rumah makan atau restoran, sejak abad ke-18 Masehi.

Sementara itu, Lombard, usaha kuliner yang dirintis oleh orang-orang Tionghoa, terasuk peranakan, cukup mendominasi kala itu. Bukan hanya berbentuk warung atau restoran, tidak sedikit dari mereka yang berjualan dengan berkeliling menggunakan gerobak atau pikulan.

Dari sinilah soto mulai dikenal oleh masyarakat Nusantara, dijajakan dengan menggunakan gerobak atau pikulan. Soto kala itu disajikan dengan mangkuk keramik dan sendok sup atau sendok bebek.

Mulanya, sesuai dengan sajian di Cina sana, soto memakai daging babi. Namun, karena di Nusantara kala itu sudah banyak yang memeluk Islam, maka orang-orang Tionghoa menggantinya dengan daging ayam, sapi, bebek, atau kerbau, hingga jeroannya.

 

Cara Membuat Soto Ayam Santan

Bahan-Bahan :

  •  500 gram daging ayam bagian dada
  • 250 gram tulang ayam
  • 100 gram mi soun, diseduh
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah jeruk lemon
  • 65 ml santan kental
  • air secukupnya untuk kuah
  • 1 batang seledri, diiris
  • 1 buah tomat, diiris dadu
  • garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
  • bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus :

  • 2 cm lengkuas
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt biji merica
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah

Cara Membuat Soto Ayam Santan :

  1. Yang pertama rebus daging ayam dan tulangnya sampai setengah matang. Goreng daging ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
  2. Selanjutnya tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Lalu tumis sampai harum.
  3. Kemudian rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan bumbu tumis dan tulang ayam. Aduk sebentar.
  4. Setelah itu masukkan santan. Kemudian masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  5. Lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Lalu koreksi rasa.
  6. Sementara itu siap. Tata nasi/lontong, mi soun, ayam suwir, potongan seledri, potongan seledri, potongan daun bawang, dan tomat. Kemudian siram dengan kuah soto. Beri taburan bawang goreng.

Sementara itu, mudah bukan cara membuat soto ayam di atas? Untuk mengupas bawang nya jika ingin lebih mudah menggunakan mesin pengupas bawang , mesin ini sering digunakan di pabrik-pabrik pembuatan olahan bawang.

Related posts