cara membuat tempe orek kering yang mudah dan enak

cara membuat tempe orek kering

Pada artikel kali ini, saya akan memberikan tips atau cara membuat tempe orek kering yang mudah dan enak dan tentunya dapat anda coba untuk membuatnya sendiri di rumah

Tempe Orek

Tempe orek adalah masakan rumahan yang sangat mudah dan praktis untuk dibuat. Masakan ini memiliki cita rasa yang khas, yaitu manis, asin dan ada juga yang pedas. Tempe orek sering dijadikan sebagai lauk pendamping nasi kuning.

Bahan utama orek tempe mudah didapat. Seperti diketahui, tempe mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Harga bahan pangan yang diperoleh dari kedelai juga sangat ekonomis.

Cara Membuat Tempe Orek Kering

1. Orek tempe basah.

Bahan:

  • 1 papan tempe potong kota lalu goreng setengah matang
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Cabai rawit
  • Cabai merah
  • Cabai hijau
  • Gula jawa, kecap manis, garam, lada, kaldu jamur
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, semua cabai, serta daun salam.
  2. Tambahkan air, kecap, gula jawa.
  3. Masukkan tempe dan bumbu lain.
  4. Masak sampai bumbu meresap pada tempe, dan air asat.
  5. Sajikan.

2. cara membuat tempe orek kering pedas.

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong dadu
  • 2 lembar daun salam
  • 1 serai geprek
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus sambal
  • Garam, kaldu dan gula

Bumbu iris:

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 cabai keriting
  • 8 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

cara membuat tempe orek kering:

  1. Tumis bumbu iris sampai harum.
  2. Masukkan salam, serai, lengkuas.
  3. Masukkan tempe. Beri kecap, saus sambal, gula, kaldu dan garam.
  4. Koreksi rasa.
  5. Siap disajikan.
  6. Orek tempe pedas manis.

3. Tempe mendoan.

Bahan:

  • 1 papan tempe
  • 1 sdm air asam jawa
  • Sedikit air
  • Gula merah secukupnya
  • Kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

Cara membuat:

  1. Potong-potong tempe tipis dengan ukuran sesuai selera, lalu goreng kering, angkat tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, beri gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk
  3. secukupnya. Cek rasa pedas manisnya.
  4. Tunggu bumbu dingin, lalu masukkan potongan tempe, aduk rata bersama kecap manis secukupnya.
  5. Sajikan.

4. cara membuat tempe orek kering tomat.

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong panjang kurang lebih 3 cm
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • Cabai merah keriting secukupnya, iris serong
  • Cabai rawit sesuai selera, iris serong
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 buah tomat, iris
  • Kecap manis, kecap asin, garam, gula dan kaldu jamur bubuk secukupnya

cara membuat tempe orek kering:

  1. Goreng tempe sampai matang, angkat, tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis duo bawang, cabai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan irisan tomat hingga harum.
  3. Masukkan tempe, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula dan kaldu jamur bubuk, aduk rata.
  4. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
  5. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
  6. Angkat dan sajikan.

5. cara membuat tempe orek kering kacang.

Bahan:

  • Tempe potong tipis, goreng
  • Kacang, tanah goreng

Bumbu:

  • Bawang merah, iris
  • Bawang putih, iris
  • Kecap
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap

cara membuat tempe orek kering:

  1. Tumis bawang hingga harum dan kekuningan.
  2. Masukan tempe dan kacang, gula garam penyedap kecap.
  3. Oseng-oseng hingga rata, koreksi rasa.
  4. Sajikan.

6. Orek tempe basah manis.

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong kotak, goreng jangan terlalu kering
  • 2 cabai merah keriting, iris
  • 1 cabai hijau besar, iris
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 5 bawang merah, iris
  • 4 bawang putih, iris
  • Kecap sesuai selera
  • Gula aren, haluskan
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak untuk menggoreng tempe dan menumis
  • Air secukupnya
  • Garam
  • Lada

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau. Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas.
  2. Tambahkan air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap, gula aren, garam, lada.
  3. Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk. Koreksi rasa.
  4. Sajikan.

7. cara membuat tempe orek teri basah.

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong kotak-kotak
  • Segenggam teri
  • Buncis sesuai selera, potong-potong
  • 10 butir bawang merah, iris-iris
  • 5 siung bawang putih, iris-iris
  • 2 cabai merah besar, iris-iris miring
  • 2 cabai hijau besar, iris-iris miring
  • 10 cabai rawit merah, iris
  • 1 keping terasi
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt penyedap
  • 3 sdt garam
  • 1/2 sdt lada putih
  • 5 lembar daun jeruk
  • Sedikit air

Cara membuat:

  1. Goreng tempe dan teri sampai kecokelatan. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, semua cabai, terasi, daun jeruk sampai harum.
  3. Masukkan buncis, tempe dan teri goreng, dan semua bumbu juga kecap. Aduk rata.
  4. Tuang sedikit air dan masak sampai bumbu menyerap dan air tinggal sedikit.
  5. Sajikan.

8. cara membuat tempe orek kering.

Bahan:

  • Tempe
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • Garam secukupnya

Bahan saus:

  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm saus tiram
  • saus tomat 1 sdm
  • 1 sdm saus sambal
  • 3 sdm air matang

cara membuat tempe orek kering:

  1. Potong tempe, goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  3. Tambahkan semua bahan saus, masukkan tempe aduk rata hingga bumbu meresap.
  4. Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

9. cara membuat tempe orek kering teri.

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong-potong dan goreng
  • 1 ons teri belah, rendam sebentar dengan air hangat, bilas, goreng kering
  • kacang tanah goreng 100 gr
  • 3 lembar daun jeruk, iris
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 1 buah cabai hijau, buang biji, iris
  • 1 sdm gula merah, iris halus
  • kecap manis 1 sdm
  • 1 sdm air larutan asam jawa
  • Seruas lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah

cara membuat tempe orek kering:

  • Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.
  • Masukkan tempe goreng beri kecap manis, garam dan air asam jawa, aduk-aduk.
  • Masukkan kacang tanah dan teri yang telah digoreng, aduk hingga semua tercampur rata, tes rasa, angkat.
  • Sajikan.

10. cara membuat tempe orek kering teri kacang.

Bahan:

  • 100 gr teri, cuci lalu goreng
  • 100 gr kacang tanah, cuci lalu goreng
  • 1 papan tempe, iris tipis lalu goreng
  • Lengkuas, geprek
  • Serai, geprek
  • Daun salam
  • Daun jeruk, iris tipis
  • Gula merah sisir, sesuai selera
  • Asam jawa, larutkan dengan air

Bumbu halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabai merah

cara membuat tempe orek kering:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga matang.
  2. Jika bumbu sudah matang, masukkan larutan air asam jawa, gula merah yang sudah disisir, garam, dan kaldu jamur. Tunggu hingga air menyusut.
  3. Terakhir, masukkan tempe, teri, dan kacang tanah yang sudah digoreng kering sebelumnya. Aduk rata, kemudian matikan api.
  4. Orek tempe teri kacang siap disajikan.

Bagi anda yang ingin menjual tempe  orek dan membungkusnya secara kecil ” menjadi kemasan, lenih mudah jika anda menggunakan hand sealer, alat tersebut dapat anda temukan di rumah mesin.

Sekian semoga bermanfaat dan selamat mencoba…

Related posts