Makanan Khas Masyarakat Lampung Paling Menggoda

2 min read

makanan khas masyarakat lampung

Tidak hanya terkenal pada destinasi wisata, kopi, dan sekolah gajahnya saja, Lampung juga mempunyai ragam wisata kuliner yang begitu menggoda. Sangat cocok untuk melengkapi rencana liburanmu ketika berada di sini. Nah, liburan ke daerah ini terasa tidak lengkap jika tidak mencicipi berbagai makanan khas masyarakat Lampung yang menu-menunya menggugah selera kita.

Begitu banyak pilihan makanan khas daerah Lampung yang bisa kalian coba sensasi rasanya, dan mungkin tidak bisa kalian temukan di daerah lain sehingga bikin kangen.

Makanan Khas Masyarakat Lampung

1. Keripik Pisang Coklat

makanan khas masyarakat lampung
Keripik Pisang Coklat

Bahan-bahan

  • 10 buah pisang ambon
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 50 gram gula halus
  • 30 gram tepung maizena, sangrai
  • 1 sdt kapur sirih
  • 1 liter air
  • Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Kupas semua kulit pisang kemudian iris bundar tipis-tipis seperti logam koin atau sesuai selera.
  2. Tuangkan air ke dalam mangkuk yang besih, lalu taburkan kapur sirih dan aduk sampai tercampur rata. Masukkan semua pisang yang telah diiris tipis-tipis ke dalamnya kemudian rendam kurang lebih selama 60 menit.
  3. Ambil dan tiriskan pisangnya lalu letakkan di wadah lain, taburi dengan garam, aduk hingga
  4. Panaskan minyak menggunakan wajan dengan api berukuran Jika sudah panas, goreng pisang sampai berwarna coklat keemasan, angkat lalu tiriskan.
  5. Masukkan coklat bubuk, gula halus, dan tepung maizena ke dalam wadah yang tertutup lalu aduk sampai tercampur dengan
  6. Setelah itu, masukkan pisang yang telah digoreng kemudian tutup wadahnya, kocok sampai campuran tepung, gula, dan coklat bubu menempel pada pisang. Keripik pisang coklat siap untuk disajikan bersama keluarga sebagai cemilan.

2. Gulai Taboh Khas Mayarakat Lampung

makanan khas masyarakat lampung
Gulai Taboh

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan asap
  • 200 ml santan kental
  • Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit

Bumbu Utuh

  • 5 buah belimbing wuluh, iris-iris
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • Segenggam daun kemangi

Cara Membuat

  1. Pertama cuci bersih ikan asap lalu sisihkan ke dalam wadah.
  2. Panaskan minyak secukupnya dengan wajan. Tumis semua bumbu halus sampai armanya harum, kemudian masukkan lengkuas dan serai. Masak sampai bumbu
  3. Tuangkan air secukupnya lalu masak sampai mendidih. Jika sudah masukkan ikan asap, kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Masak dan tunggu sebentar sampai mendidih lagi.
  4. Tuangkan santan kental dan masukkan belimbing wuluh, aduk merata lalu masak sampai santan matang.
  5. Setelah itu masukkan satu genggam daun kemangi dan aduk rata. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, matikan kompornya dan sajikan. Gulai taboh ikan asap khas Lampung siap dinikmati bersama keluarg besar.

3. Engkak Ketan

makanan khas masyarakat lampung
Engkak Ketan

Bahan-bahan

  • 12 butir telur
  • Gula pasir secukupnya
  • 250 ml susu kental manis
  • 675 gram tepung ketan
  • 1500 gram santan grondo (dimasak sampai berminyak)
  • 6 sdt margarin leleh

Cara Membuat

  1. Pertama campur telur dan gula pasir dalam wadah, aduk sampai gulanya Kemudian tuangkan santan dan aduk lagi merata.
  2. Masukkan tepung ketan, aduk sampai adonannya tidak ada yang bergerindil. Jika sudah tuangkan susu kental manis dan margarin yang leleh, aduk lagi dengan rata.
  3. Siapkan loyang berukuran 24 cm lalu beri alas kertas roti. Setelah itu tuangkan adonan satu sendok sayur, masukan ke dalam oven pada suhu 200dan tunggu sampai berwarna kecoklatan.
  4. Jika sudah, keluarkan loyang dari oven, tuangkan lagi satu sendok sayur. Lakukan cara yang sama tersebut sampai adonan Dan jika sudah selesai, sajikan bersama keluarga.

4. Seruit Khas Masyarakat Lampung

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan nila
  • 5 butir cabe merah
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan Sambal seruit

  • 50 gram cabai merah dan rawit
  • 1 sdt garam
  • 200 gram tomat kecil
  • 2 block terasi
  • 2 buah jeruk sate

Cara Membuat

  1. Pertama cuci bersih ikan lalu sisihkan di wadah.
  2. Haluskan bawang merah, garam, dan cabai merah kemudian campurkan dengan ikan nila. Tuangkan minyak goring lalu aduk sampai rata, diamkan selama kurang lebih 15 menit. Panggang ikan nila hingga matang.
  3. Untuk membuat sambal seruit, cukup campur semua bahan kemudian masukkan tomat kecil dan giling hingga halus. Iris jeruk sate lalu peras airnya, masukkan ke dalam sambal dan aduk rata. Seruit siap disajikan bersama sambal.

Demikian itu saja makanan khas masyarakat lampung yang bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat menoba.