Masak Daging Biar Empuk Tanpa Presto Lembut Tidak Alot

1 min read

Masak daging tanpa presto

Cara Masak Daging Biar Empuk Tanpa Presto

Masak daging tanpa presto

Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi tips masak daging biar empuk tanpa presto, simak penjelasan tips di bawah ini untuk lebih jelasnya.

Cara Masak Daging Biar Empuk Tanpa Presto

Merebus daging tanpa presto ini disebut 5-30-7. Teknik ini bernama blanching, artinya bahan makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dengan durasi sebentar. Syaratnya, panci harus selalu tertutup rapat dan tidak sering dibuka. Uap yang berada dalam panci membuat proses masak daging terus berlanjut.

  1. Pertama -tama siapkan panci yang muat untuk daging. Isi air sampai agak penuh. Rebus sampai mendidih.
  2. Kedua masukkan daging ke dalam panci berisi air mendidih.
  3. Kemudian rebus daging selama 5 menit. Setelah itu, matika kompor. Tutup panci dengan rapat.
  4. Setelah itu biarkan daging berada dalam panci selama 30 menit.
  5. Hidupkan lagi api kompor. Rebus kembali daging selama 7 menit. Panci harus tetap tertutup rapat.

Teknik memasak daging agar empuk

1. Merendam daging

Teknik merendam dengan beberapa bahan memang dipercaya bisa bikin daging empuk. Misalnya, merendam dengan buah-buahan seperti kiwi, nanas, pepaya, dan pir.

Buah-buahan tersebut mengandung enzim protease yang dapat memecah protein di daging. Contohnya dalam buah nanas mengandung enzim bromelain yang bisa bikin daging empuk.

Buah nanas cukup diparut dan dihaluskan. Lalu baluri daging dengan nanas dan diamkan selama 2 sampai 3 jam sebelum daging dimasak.

2. Sous vide

Teknik Sous Vide adalah metode sehat dalam memasak daging agar empuk. Dilakukan dengan membungkus daging dalam kantong plastik kedap suara dan merendamnya dalam air yang bersuhu rendah.

Tingkat kelembutan daging menyesuaikan suhu air. Banyak digunakan untuk memasak steak daging, ayam, dan ikan. Perkiraan waktu merendam juga menyesuaikan jenis daging yang ingin dimasak.

Daging yang dibungkus plastik biasanya dicampur dengan bumbu-bumbu seperti lemon, minyak zaitun, dan bawang putih. Panduan waktu dan suhu memasak dengan teknik Sous Vide bisa dilihat di berbagai situs memasak di internet.

3. Teknik 5-30-7

Dipercaya bisa membuat daging empuk, menghemat waktu masak, dan penggunaan gas elpiji. Dengan cara merebus daging selama 5 menit dengan panci tertutup. Setelah 5 menit, kompor dimatikan lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, rebus kembali masakan selama 7 menit agar masakan matang sempurna.

Baca juga: roti canai tanpa susu

 

Manfaat daging sapi

1. Sumber protein

Merupakan nutrisi yang membantu tubuh untuk membuat dan memperbaiki tulang, tulang rawan dan juga kulit. Daging sapi adalah salah satu sumber protein tertinggi yang bisa kamu dapatkan 170 gram (g) daging sapi yang 80% bebas lemak memiliki 46 g protein.

2. Meningkatkan imunitas

Zinc yang terkandung dalam daging sapi dapat membantu mendukung sistem imun kamu. Selain itu, daging sapi juga mengandung karnosin yang dinilai dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Yang berarti daging sapi bisa membantu kamu untuk menjadi lebih kuat melawan serangan penyakit.

3. Membantu mencegah anemia

Daging sapi dapat membantu mencegah anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi atau anemia defisiensi besi. Kamu bisa mendapatkan kebutuhan zat besi ini dari daging sapi. Untuk orang-orang yang berisiko memiliki penyakit ini, daging sapi dapat membantu untuk mencegahnya. Zat besi  daging sapi akan membantu produksi hemoglobin yang turut membantu darah mengantarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Itulah tips cara masak daging biar empuk tanpa presto, sekian dan terima kasih. Selamat mencoba!

 

Agency Digital Jakarta Selatan

Yang sedang popular sementara ini ialah marketing online yanag banyak dilirik oleh para pelaku usaha maupun merk besar.Menariknya memanfaatkan Agency Digital Jakarta sendiri adalah,...
Guithay thay
1 min read

Langkah Menonton Film di Telegram secara Gratis dan Tanpa…

Aktivitas melihat film sekarang ini bukan hanya dapat dicicipi di bioskop atau tayangan tv saja. Karena zaman telah makin hebat beberapa program kekinian sediakan...
Guithay thay
3 min read

Intel Core i9-12900K, Di-claim Sebagai Processor Gaming Terbaik di…

Intel Core i9-12900K, Di-claim Sebagai Processor Gaming Terbaik di Dunia Berapa luar biasa Intel Core i9-12900K ini? Intel sah memperkenalkan keluarga processor Intel Core...
Guithay thay
4 min read