Resep Empek-Empek Sutra Tanpa Ikan Yang Lembut Dan Gurih

2 min read

resep empek-empek sutra tanpa ikan

Pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa resep empek-empek sutra tanpa ikan yang lembut dan juga mempunyai rasa yang gurih. Tapi sebelum itu, tahukah kamu apa itu empek-empek?

Definisi Empek-Empek

empek empek

Empek-empek adalah olahan makanan yang di buat dengan bahan dasar daging ikan yang digiling lembut lalu dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Empek-empek biasanya dipadukan bersama dengan kuah cuka yang mempunyai rasa yang asam, manis, dan juga pedas. Pempek seringkali disebut oleh masyarakat luar palembang sebagai makanan khas Palembang,meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya.

Tak hanya terbuat dari daging ikan-ikanan, terdapat juga berbagai cara membuat empek-empek tanpa ikan ,bahkan ada juga empek-empek yang berwujud roti dan berisikan selai coklat yang lumer dan nikmat.

Resep Empek-Empek Tanpa Ikan

resep pempek sutra

1. Resep Empek-Empek Sutra Tanpa Ikan Sederhana

Bahan-Bahan :

  • 125 gr tepung sagu ( 1 gelas)
  • 2 btr telur
  • 1 btg daun bawang, rajang halus
  • 125 gr tepung terigu ( 1 gelas)
  • Lada bubuk 1/2 sdt
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya
  • Timun untuk pelengkap, cacah dadu
  • Plastik es mambo untuk pembungkus

Bahan Kuah Cuko:

  • 100 gr gula jawa, sisir halus
  • Cabe rawit 10 buah
  • 1 siung bawang putih
  • Cuka 1 sdm
  • 1 sdt asam jawa
  • Garam 1 sdt
  • 2 gelas air

Cara Membuat Resep Empek-Empek  Sutra Tanpa Ikan Sederhana:

  1. Siapkanlah wadah, masukkan tepung terigu, tepung sagu, telur, daun bawang, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam. Tuangkan segelas air kemudian aduk rata.
  2. Tambahkan lagi air pada adonan empek-empek secara bertahap sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk perlahan hingga membentuk adonan kental namun bisa dituang.
  3. Siapkan plastik es mambo. Masukkan adonan kedalam plastik menggunakan corong, ikatkan. Lakukan langkah yang sama terhadap seluruh sisa adonan.
  4. Rebuslah adonan yang tadi sudah dibungkus plastik selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang.
  5. Cirinya matang yaitu adonan menjadi padat. Setelah empek-empek matang, pempek bisa diangkat dan biarkan hingga dingin.
  6. Selanjutnya adalah membuat kuah cuko. Haluskanlah cabai rawit dan bawang putih, kemudian masukkan kedalam panci bersama dengan bahan cuko lainnya seperti air, gula jawa, asam jawa, cuka dan garam. Rebus hingga mendidih dan angkat.
  7. Untuk menyajikannya nannti, potong-potong pempek sutra sesuai dengan selera kemudian goreng hingga matang.
  8. Sajikan pempek sutra bersama dengan kuah cuka yang gurih dan juga cacahan mentimun.

2. Resep Empek-Empek Isi Sayur Telur

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung tapioka
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • Minyak goreng 1 sdm
  • 1 bks royco ayam atau penyedap lainnya
  • 2 sdt garam
  • 500 ml air hangat

Isian:

  • Sesuai selera kalian bisa memakai sayur pepaya atau menggunakan telur puyuh dan telur ayam.

Cara Membuat Empek-Empek Isi Sayur Telur:

  1. Campurkanlah tepung tapioka, tepung terigu, garam, royco, telur dan juga minyak goreng dalam satu wadah.
  2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
  3. Aduk adonan hingga tercampur rata.
  4. Uleni adonan hingga kalis. Bentuk adonan empek-empek sesuai selera tapi bila kalian ingin membuat empek-empek berbentuk kapal selam, kamu bisa menambah telur ayam rebus, atau telur puyuh saat membentuk adonan seperti kapal selam.
  5. Rebus dalam air mendidih. Tunggu sampai adonan mengapung lalu angkat dan dinginkan.
  6. Setelah pempeknya dingin, gorenglah dengan api ukuran sedang hingga berwarna kecokelatan.
  7. Angkat dan sajikan dengan kuah cuka. Kamu juga bisa mengkreasikannya dengan mie kuning.

Buat kalian yang ingin membuat tepung sendiri sebagai bahan dasar pembuatan empek-empek saya sarankan untuk menggunakan mesin penepung supaya proses lebih cepat dan menghemat tenaga.

Baca juga : Resep Bumbu Sayur Lodeh Sederhana Yang Enak

Itulah pembahasan artikel kali ini tentang cara membuat dan resep empek-empek sutra tanpa ikan yang enak dan mudah dibuat. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.

Jual APAR Powder, Serbuk Pemadam Api

Anda bisa peroleh macam APAR yang lebih diminta buat mobil ini di dalam tempat jual APAR powder. Dry chemical powder atau APAR powder ini...
Guithay thay
1 min read

Ketentuan Khusus Bagi Orang Masuk Kalteng

Pemprov Kalimantan Tengah mengeluarkan Surat Edaran mengenai Ketentuan Khusus Perjalanan Orang Masuk Wilayah Kalteng Dalam Masa Pandemi Covid-19. Gubernur Kalteng Sugianto Sabran menunjukkan surat...
Guithay thay
2 min read