Resep Rempeyek Teri Renyah Dijamin Mantap

4 min read

Resep Rempeyek Teri Renyah

Rempeyek Teri merupakan salah satu cemilan yang banyak diminati setiap orang. Cemilan ini biasanya di konsumsi saat bersama, Resep rempeyek teri renyah juga mudah di cari.

Rempeyek Teri

Rempeyek Teri Renyah

Rempeyek atau Peyek adalah salah satu jenis pakan tambahan dari kelompok gorengan. Pengisi juga bisa bahan pakan hewani kecil seperti teri, udang kering, udang kecil, jingking atau laron.

Pengertian Rempeyek

Rempeyek ditemukan di Yogyakarta pada abad ke-16, seperti yang ditemukan dalam salah satu sumber yang ditulis De Graaf dalam suratnya yang berjudul Mataram Islam. Berawal dari perjalanan Ki Ageng Pamanahan bersama rombongan melakukan Kampung Bedhol yang diperintahkan Sultan Hadiwidjaya.

Pengertian Ikan Teri

Ikan ini berasal dari famili Engraulidae yang tergantung pada spesiesnya, terdiri dari ikan berukuran antara 2 cm hingga 40 cm. Di Spanyol, ikan teri difermentasi dalam larutan cuka. Di Roma kuno, ikan teri adalah bahan dasar dalam saus ikan yang difermentasi yang disebut garum.

Resep Rempeyek Teri Renyah

Rempeyek Teri Renyah

1. Resep Rempeyek Teri Renyah

Bahan-bahan:

  • 250 g tepung beras
  • 50 g tepung tapioka
  • 1 bungkus santan instan
  • Satu butir telur
  • 5 lembar daun jeruk (buang tengahnya, iris tipis)
  • 100 g ikan teri
  • 550 air
  • Minyak untuk menggoreng
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Resep Rempeyek Teri Renyah:

  1. Siapkan bahan-bahan. Awali memasak dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.
  2. Campur semua bahan dan bumbu halus sampai rata, tidak ada yang bergerindil. Tes rasa.
  3. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan peyek sampai matang keemasan. Angkat. Ulangi sampai adonan habis.
  4. Sebaiknya memakai 2 wajan. Satu dengan api sedang dan satunya dengan api kecil.
  5. Goreng adonan dengan api sedang, setelah agak matang pindah ke wajan dengan api kecil sampai matang dan garing.
  6. Proses ini membuat peyek lebih renyah, lebih tahan lama, punya warna lebih cantik dan tentunya lebih cepat.

2. Resep Rempeyek Teri Renyah Daun Jeruk

Bahan-bahan:

  • 300 gr tepung beras
  • 50 gr tepung tapioka
  • 1 butir Telur
  • 375 ml Air
  • Bumbu halus
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sachet kaldu royco ayam
  • Secukupnya garam sesuai selera
  • Topping
  • 100 gr Teri (apa saja)
  • Daun jeruk iris tipis 15lembar /lebih

Cara Membuat Resep Rempeyek Teri Renyah Daun Jeruk:

  1. Rendam teri dengan air panas selama 15 menit.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Siapkan adonan.
  4. Masukkan semua bahan adonan aduk rata. Tambahkan bumbu halus dan aduk kembali.
  5. Tambahkan kaldu dan garam. Tes rasa bisa dicicip sedikit. Tambahkan garam sesuai selera tingkat keasinan lidah masing-masing.
  6. Aduk kembali. Tambahkan teri dan irisan daun jeruk
  7. Panaskan minyak yg banyak. Pastikan minyak benar2 panas. Gunakan api sedang
  8. Tuang adonan dipinggir wajan. Biarkan turun ke minyak dengan sendirinya.
  9. Goreng sampai kecoklatan.
  10. Ulangi prosesnya sampai adonan habis.
  11. Biarkan peyek sebelum dipindahkan ke toples. Pastikan peyek sudah benar-benar adem tidak hangat lagi. Agar peyek tahan lama dan tidak mudah melempem.

3. Resep Rempeyek Teri Renyah Nasi

Bahan-bahan:

  • Segenggan teri nasi
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 2-3 sdm tepung sajiku
  • Sejumput garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Kurlep 1½ 2 gelas air

Cara Membuat Resep Rempeyek Teri Renyah Nasi:

  1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata
  2. Terakhir masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk searah. Buat adonan tidak terlalu encer
  3. Siapkan minyak panas penggorengan (gunakan api kecil). Tuang 1 irus kecil adonan ke dalam penggorengan dengan cara disiram menipis pada permukaan penggorengan.
  4. Siram-siram adonan yang ada penggorengan hingga adonan bisa lepas sendiri. Bolak balik..
  5. Goreng hingga kecoklatan
  6. Nikmati peyek teri nasi. Untuk lauk atau camilan juga bisa.

4. Resep Rempeyek Teri Renyah Cabe

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 250 ml santan
  • satu butir telur
  • Minyak untuk menggoreng
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas kencur dan kunyit
  • satu sendok teh garam dan kaldu bubuk
  • 30 cabe rawit, iris iria tipis
  • 100 gram teri
  • 10 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis

Cara Membuat Resep Rempeyek Teri Renyah Cabe:

  1. Dalam wadah campur tepung beras dan tepung tapioka.. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan tepung.tambahkan bumbu halus. Aduk.
  2. Tambahkan telur,aduk hingga rata. Masukkan irisan daun jeruk, kemudian masukkan irisan cabe rawit dan tambahkan teri.
  3. Aduk hingga semua tercampur rata. Dan test rasa.
  4. Panaskan minyak dengan api sedang, gunakan sendok nasi atau sendok sayur untuk adonan.
  5. Ambil sesendok adonan, lalu tuang di pinggiran wajan.
  6. Siram-siram dengan minyak panas. Lalu cukil dgn sutil supaya jatuh ke tengah minyak.
  7. Goreng hingga matang (cukup sekali balik saja).angkat dan tiriskan.
  8. Lakukan sampai adonan habis. Jangan lupa setelah peyek dingin, simpan dalam toples ya.

7 Manfaat Mengonsumsi Ikan Teri

1. Memperbaiki Kesehatan Jantung

Ikan teri mengandung lemak tak jenuh ganda yang dapat melawan kolesterol jahat.
Asam lemak omega-3 dalam ikan teri dapat menghilangkan kolesterol tidak sehat dan mencegahnya menempel pada dinding arteri.

2. Memperbaiki Sel

Ikan teri mengandung protein dalam jumlah besar. Selain itu, ikan ini telah lama dikenal bermanfaat untuk metabolisme sel dan perbaikan jaringan ikat.
Menambahkan ikan teri ke dalam makanan dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyembuhkan dirinya sendiri.

3. Merawat Kulit

Ikan ini tidak hanya mengandung asam lemak omeg-3 yang dikenal sebagai kolesterol baik, tapi juga vitamin E. Vitamin E dan selenium baik untuk kesehatan kulit.

4. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Kandungan kalsium dalam ikan teri mengurangi risiko keropos tulang.
Vitamin dan mineral dalam ikan teri juga dapat memperkuat tulang dan mencegah risiko osteoporosis serta masalah tulang lainnya.
Kalsium juga baik untuk memperkuat gigi dan tetap sehat hingga usia tua.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kandungan kalori dalam ikan teri rendah, ideal untuk mereka yang sedang diet.

Protein yang tinggi membuat rasa kenyang lebih cepat dan mencegah anda untuk makan berlebihan.

6. Mencegah Keracunan

Bahaya terlalu banyak makan ikan dapat menyebabkan keracunan karena kandungan merkuri dan limbah dari lingkungan.
Ikan yang memiliki ukuran tubuh kecil kemungkinan besar mengandung zat yang tidak terlalu berbahaya dibandingkan ikan besar.

7. Menyehatkan Mata

Ikan teri mengandung vitamin A yang tinggi, yang jelas baik untuk kesehatan mata.
Makan ikan teri yang tinggi vitamin A bisa mencegah kemunduran fungsi mata seperti katarak.

Gandungan Gizi Rempeyek

Rempeyek mengandung energi sebesar 513 kilokalori, protein 17,5 gram, karbohidrat 44,3 gram, lemak 32,5 gram, kalsium 65 miligram, fosfor 202 miligram, dan zat besi 2,6 miligram. Selain itu di dalam Rempeyek juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Fakta Unik Rempeyek Teri

Rempeyek atau Peyek merupakan salah satu jenis pakan tambahan dari kelompok gorengan. Pada umumnya tepung goreng rempeyek dicampur air membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi pengisi khas, biasanya kacang tanah atau biji kedelai.
Peran tepung disini adalah sebagai pengikat. Pengisi juga bisa pakan ternak kecil seperti teri, udang kering, udang kecil, jingking atau laron. Saat ini, orang juga membuat kacang rapuh dari daun bayam.
Rempeyek mudah dijual di warung makan, pasar, atau supermarket. Di dalam negeri, biasanya disajikan di pesta pernikahan atau di paroki.

Manfaat Rempeyek Teri

Rempeyek mengandung banyak manfaat bagi kesehatan, terutama kacang tanah yang tinggi protein dan lemak baik serta dapat menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara menurunkan kolesterol jahat LDL dalam tubuh yang mengandung resveratrol.
Selain itu, kacang tanah mengandung VIT E yang tinggi, yang melimpah untuk berfungsinya tubuh, kalsium, dan vitamin D yang membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi dalam jangka panjang dan mencegah serangan osteoporosis.

Perbedaan Rempeyek dan Rengginang

1.Rempeyek

Peyek atau Rempeyek adalah sejenis lauk dari kelompok yang menggoreng. Rempeyek pada umumnya adalah tepung beras goreng yang dicampur air hingga membentuk adonan yang kental dan memberi bumbu serta memberi pengisi yang khas, biasanya berupa kacang tanah atau kedelai.

2. Rengginang

Rengginang adalah sejenis kerupuk ketan kental yang membentuk menjadi bulat dan mengkeringkan dengan cara menjemur bawah sinar matahari kemudian menggoreng panas dengan minyak goreng.

Itulah resep rempeyek teri renyah yang bisa harus anda coba, atau bisa anda jadikan sebagai ladang rejeki. Semakin unik rempeyek teri yang disajikan, akan semakin banyak peminatnya. Tetap jadikan rasa sebagai unggulannya. Saya rekomendasikan menggunakan mesin peniris minyak agar kerja lebih mudah Selamat mencoba.